Milana Bonita [Pale Ale]

Milana Bonita Pale Ale

El que diga que en Castilla y León no se come y se bebe bien, o no sabe lo que dice, o miente. Desde allí traemos una cerveza artesana hecha con mucho cariño, la Milana Bonita Pale Ale.

Milana Bonita, potencia y descontrol

Una cerveza de alta fermentación elaborada con tres variedades de malta y cinco de lúpulo. No está filtrada ni pasteurizada. Es una cerveza artesana y de elaboración muy natural. De hecho, una característica visible de la pale ale Milana Bonita es su turbidez, y al no estar filtrada podemos encontrar sedimentos en el fondo de la botella.

En la página web de Milana Bonita incluyen los ingredientes de la cerveza: Agua, malta de cebada, avena, lúpulo (Bobek, Centennial, Cascade, Citra y Southern Cross) y levadura.

Una pale ale auténtica, con 38 puntos IBU que le aportan un intenso sabor amargo, pero que a diferencia de otras cervezas no se ve reforzado o contrarrestado por el aroma.

Es potente en el paladar, con 6.1º de alcohol y a pesar de entrar suave en boca, pronto se nota el sabor amargo del lúpulo. Además, la vista acompaña al sabor intenso con tonos dorados y una efervescencia muy curiosa.

Sin embargo, la corona brilla por su ausencia. No hay un solo dedo de espuma, y la poca que hay desaparece a los pocos segundos.

El postgusto de la Milana Bonita agrava la intensidad desequilibrada de la cerveza. Tal vez un aroma con más poder haría que la cerveza agradara más a los paladares amigos de la cerveza fuerte.

¿Qué nos ha gustado más?

  • Su color dorado espléndido
  • Elaboración natural, sin filtrar ni pasteurizar, con sedimento
  • Efervescencia y multitud de pequeñas burbujas

¿Qué nos ha gustado menos?

  • El aroma es suave y no contrasta el sabor amargo
  • Es una cerveza que no produce espuma
  • El postgusto con fuerte sabor amargo se impone al resto de sabores

Valoración Final

Echamos en falta mayor intensidad en el aroma que contraste el sabor amargo de la Milana Bonita.

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